Đây là loại thực phẩm càng ăn càng làm tăng nguy cơ suy thận

Người tiêu thụ nhiều thịt đỏ nhất có nguy cơ bị suy thận cao hơn 40% so với người tiêu thụ ít nhất. 

Thận có nhiệm vụ lọc máu và giải phóng các chất độc hại từ thực phẩm vào nước tiểu để thải ra ngoài. Một số loại thực phẩm, đặc biệt là khi ăn dư thừa có thể ảnh hưởng đến khả năng lọc và làm hại thận. Tiêu thụ quá mức của các loại thực phẩm chứa protein như thịt đỏ có thể gây áp lực cho chức năng thận.

Thịt đỏ chứa nhiều protein nên thường được những người ăn kiêng. Khi cơ thể phá vỡ protein trong chế độ ăn uống, nó giải phóng một chất gọi là urea vào máu. Thận lọc urê trong máu và chuyển hóa qua nước tiểu ra ngoài. Nếu bạn bị bệnh thận, urê có thể tích tụ trong cơ thể và gây ra các tác dụng phụ bất lợi. 

Những nghiên cứu khác cũng chứng minh thịt đỏ không có lợi cho sức khỏe của thận.

Còn theo cảnh báo của Viện Tim mạch  Stony Brook thì chất béo bão hòa và cholesterol trong thịt đỏ làm tăng nguy cơ bệnh động mạch thận – xơ cứng động mạch.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ (American Journal of Clinical Nutrition), đã chia 17 người tham gia nghiên cứu thành 3 nhóm. Nhóm thứ nhất ăn một chế độ ăn uống bao gồm thịt đỏ, nhóm thứ hai ăn một chế độ ăn uống có liên quan chỉ ăn thịt gà sẫm và nhóm thứ ba ăn một chế độ ăn chay có hàm lượng protein thấp. Những người tham gia ăn theo chế độ ăn uống này trong 4 tuần và sau đó quay trở lại chế độ ăn uống bình thường trong 4 tuần sau đó. Cuối cùng, các nhà nghiên cứu tìm thấy những người có chế độ ăn không bao gồm thịt đỏ có ít albumin – một sản phẩm chất thải gây tổn thương thận – so với những người ăn thịt đỏ. Nghiên cứu kết luận rằng thịt đỏ là nhóm thực phẩm có ảnh hưởng chức năng thận cao hơn so với các nguồn protein khác.